| Author |
Message |
Anonimas
|
# Posted: 28 Dec 2009 21:11
chebra gal kulniuku,arba kiaulesm skuros.o ne kauliuku
|
albert
Hunting forever
Member
|
# Posted: 29 Dec 2009 10:09
Anonimas
gal kas zinot gera naminio alaus recepta?
Tai , kad nieko nauja ir neišgalvosi. Visų tas pats receptas: miežio salyklas, apyniai,alaus mielės ir vanduo.Tas sudėtines dalis(ir kaip įstatymą) nustatė vienuoliai Europoje dar viduramžiais.Ir daugiau nieko "lično". Keisti galima tik gaminimo technologiją. Kadangi receptai savi,tai ir informacija ne plačiai skelbiama.Parašyk į asmeninį paštą- gal ir pasidalinsiu patirtim.
|
arturas
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 29 Dec 2009 11:33
negi nieks negaminat is kepenu sernienos nieka?
|
Anonimas
|
# Posted: 29 Dec 2009 12:23
arturas
kepam kepineles arba darom pasteta
|
ERA
|
# Posted: 29 Dec 2009 12:32
NA IR AS PARASYSIU SAVO MEGIAMA RECEPTUKAS
STIRNIENOS PALENDRICA
Taip mum reikes stirnienos palenrdicos (graziai atskirtos nuo kaulo)
Moliugu seklu aliejus.(iki kaina 200ml apie 20Lietuvisku)
Rozmarino(taipogi prie prieskoniu)
Grustu juoduju pipiru (ziupsnely)
Druskos
Imbiero
Petrazoliu tai jau nemazai (saldytos nelabai tinka)
Pora saukstu kmynu
2-3 kadagio uogos
Du obuoliai
Spanguoliu uogiene
Ryziai
Spanguoles
Mesyte nuplaunam ir butinai nusausinam su ranksluostuku
kol gaminsime marinata geriau kad mesyte pabutu suvyniota y ranksluostely tada liks maziau vandens ant mesos
Imam perazomes ir nuplesom lapus nuo kotu lapais isklojam dubenelio(geriausiai molinis) dugna ant virsaus uzpilame 2-3saukstus moliugu seklu aliejaus yberiame pipirus,rozmarina,sudedam smulkintas kadagio uogas taipogi sugrustus arba susmulkintus kmynus ir supjaustytus petrazoliu kotus.(druskos nededam)
viska lengvai pramaisom tada sudedam mesyte (butinai nusausinta) apvoliojam ir dar uzpilam aliejaus negailedami ir ant virsaus uzdedam dar petrazoliu lapu .
Paliekam 2-3 valandom
Pries kepant nuo mesos nuimam prilipusius petrazoliu lapus ir mesyte dedam y ykaitinta keptuve (geriausiai steikine) kepam apie 7minutes pries baigiant kepti apibarstom viena puse imbieru (nepadauginkit) ir apverciam ir tapaty padarom su kita puse (imbieras suteik graze gintarine spalva) pries baigiant kepima y keptuve ydedam pjaustyta obuoly(apskritimais be kauliuku) obuoly taipat apibarstom imbieru ir baigiamajam akordui uzbarstom truputy druskytes
SERVIRAVIMAS
imama didele valgomoji lekste jos dugnas lengvai patepamas spanguoliu uogiene ant virsaus uzdedami keli petrazoliu lapai (ten kur bus dedama mesa) ant tu lapu dedam obuolio griezinely ant virsaus mesyte ir vel obuoly virsus papuosiamas petrazole ir keliais laseliais uogienes
jau isvirti ryziai dedami y stikline ar puodely ir apvertus pastatoma (babke) sale mesytes ryziai papuosiami petrazoles lapu ir keliom spanguolem (jaigu nera spanguoliu labai tinka agrastai)
SKANAUS
|
gudas
Hunting for living
Member
|
# Posted: 29 Dec 2009 13:20
ERA
kepam apie 7minutes
o ar per tiek laiko mesa pilnai iskepa viduje ar cia toks receptukas su krauju??
vienas šūvis-vienas kūnas
|
ERA
|
# Posted: 29 Dec 2009 20:36
epam apie 7minutes
o ar per tiek laiko mesa pilnai iskepa viduje ar cia toks receptukas su krauju??
BUTENT SITA MESYTE ISKEPA IR BUNA BE KRAUJO DEL KUMPIO NEZINAU
|
dovikas
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 6 Jan 2010 20:49
gal ka mokat padaryti is bebro kepeneliu
|
waldekas
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 6 Jan 2010 22:08
kazkur skaiciau,kad bebro kepenys nevalgomos
|
sanura
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 26 Jan 2010 17:16
Gal kas zino kaip iskepti serniuko priekini kumpi?
Niekas neneigia -tiesa gyvenime nugali,tik mums neužtenka gyvenimo
|
Fita
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 26 Jan 2010 22:08
Padaziukas (tinka beveik prie visos zverienos)
Brukniu uogiene 200g
Saukstelis krienu su kaupu (jau gatavu)  ) krienu galyma ir daugiau pagal skoni
arbatinis saukstelis brendzio (rekomenduoju nepadauginti) geriau jau i vidu )
gerai ismaisome ir vartojeme prie mesos gaminiu
tikiuosi nebuvo sito recepto nes labai jau tingejau iki galo skaititi visa sita tema
Jeigu negali pakeisti situacijos, pakeisk poziuri i ja.
|
Anonimas
|
# Posted: 27 Jan 2010 08:16
dovikas bebro kepenys yra kenksmingos zmogaus organizmui nes bebras daug suvalgo kenksmingu zoliu kurios pavojingos zmogui
|
Fita
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 27 Jan 2010 22:37
Gal kas zino kaip iskepti serniuko priekini kumpi?
Na kaip ir ner dideliu problemu, as daznai naudoju druska, pipirus , cesnaka , lauro lapus.
Viskas pagal skoni, cesnakus isspaudziu ir itrinu mesa poto dar padarau mazu giloku ipjovu ir prikemsu i jas censnaku gabaliuku palaikau apie 2 paras vesioje vietoje. Poto kepu taip vadinamoi celofano rankoveje 180laipsniu apie 2 val. priklauso nuo serno dydzio siumetuka siulyciau 1,5 val
P.S. nepamirsk pribadyti rankoveje skiluciu kad iseitu garai nes gali plysti celofanas ir tada keps paprastai... prie serno siulau naudoti mano anksciau parasyta padaziuka tikrai padarysi ispudi 
Jeigu negali pakeisti situacijos, pakeisk poziuri i ja.
|
123
|
# Posted: 29 Jan 2010 20:43
norejau pasiteiraut kaip jus ruosiat kiskuti (nemandriai butu gerai) gal koki receptuka pasiulitumet.ir dar norejau paklaust kokias kadagio uogas naudojat maisto gamybai zalias ar dziovintas ir kur ju galima nusipirkt.DEKAVOJU
|
aurimas
Hunting forever
Member
|
# Posted: 1 Feb 2010 22:10 - Edited by: aurimas
123
Kadagio uogu turgui pas kas antra bobute rasi.
As visai zverienai naudoju tik sausas uogas.O rukant mesa,idedu zalia kadagio sakele i ugni,kvapa geresni dadeda.
Aš vadinu didvyriais ne tuos, kurie laimedavo mintimi arba jega.Aš vadinu didvyriu tik ta, kuris buvo didis širdimi. R.Rolanas
|
marcius73
Hunting for living
Member
|
# Posted: 1 Feb 2010 22:25
Na as kadagio uogas pirkau parduotuveje aliejus jos randasi Klaipedoi,Vilniuje,Panevezyje,Gargzduose seip ten priskoniu pasirinkimas nemazas.Daugiau info rasite www.aliejus.com
kuo giliau į mišką tuo daugiau medžių..........
jeigu darbas trukdo medžioklei mesk darbą(Martynas išgalvojo),.......
|
Darius74
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 1 Feb 2010 22:42
Mano Zuikio patiekalas:
zuiki nuplaunu,supjaustau vienos ar puse porcijos dydzio gabalais.
Askirai paruosiu priekoniu misini- susmulkinamos keturios skilteles cesnako, sutrintos kelios kadagio uogos, susmulkinti lauro lapai, pipirai, druska, siek tiek zverienos prieskoniu, kokie 8 saukstai alyvuogiu aliejaus, kelios susmulkintos roamarino sakeles (be stiebo).
Viska sumaisau ir istrinu zuikiena.
Atskirai uzvirinu kokius 2 litrus vandens, imetu svoguna, puse supjaustytos citrinos, stikline balto vyro (arba slakelis acto), druskos kokius du saukstus. Verdu kokias 5 minuciu. Uzvirus vandeniui, puoda nuimu nuo ugnies. Idedu du saukstus medaus.
Viska perkosiu per tinkleli ir atvesusi marinata uzpilu ant zuikio mesytes (jau itrintais prieskoniais).
Saldytuve palieku parai arba dviem (didelio skirtumo nepastebejau)
Sveciu belaukiant, i stiklini inda (su dagciu, pritaikyta troskiniams orkaiteje) sudedu zuikiena, pripjaustau svoguna, morku, bulviu, uzpilu puse to pacio marinato ir i orkaite. Galima ir i kepimo maisa, tik dada marinato dauk nepilciau.
Troskinasi minimum 1-1.5 val. (180-200 C).
Troskinio pateikimas:
I atskira lekte sudedu didesnius gabalelius, i kita lekste smulkius kauliukus, i dar viena - troskintas darzoves.
Su bulviu kose ir marinuotais burokeliais ar kitom darzovem - patiekaslas famtastinis.
Prie zuikienos labai tinka baltas vynas. Dazniausiai buna ir po 50g. (cia jau rimtas baltas vynas )
Skanaus
|
123
|
# Posted: 2 Feb 2010 15:43
o tai dekui vyruciai uz patarimus
|
medziotoja mamyte
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 2 Feb 2010 17:37
GAL galit kas atsiusti VYNIOTINIO is sernienos receptuka? 
|
rimukas
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 2 Feb 2010 17:40
123
Kada atlekt zuikio ragaut?
|
Anonimas
|
# Posted: 2 Feb 2010 18:02
visi verdam kepam o kaip reikia pridegusi puoda svarei isplauti be vargo
|
123
|
# Posted: 2 Feb 2010 18:34
Anonimas
nereikia pridegint,nereiks ir vargt
rimukas
su rimtu baltu vynu nors ir siandien
|
Ūsas
|
# Posted: 2 Feb 2010 18:57
šeip ananymui nesinoret pasakot, bet mano šeimininkė puodo apačia visada iškloja plonai papjaustytom bulvem, tai kai ir pasyla ne taip jau sunkiai ir išsiplauna.
|
medziotoja
Hunting for living
Member
|
# Posted: 2 Feb 2010 21:04
Anonimas
Jei chemija nepadeda prisvilusio puodo iššveist, yra dar nuo seno mūsų močiučių naudotas būdas- maistinė soda. Sėkmės
|
Anonimas
|
# Posted: 8 Feb 2010 20:50
sveiki,cia gal ne i tema bet norejau paklausti tokio dalyko,siandien istyre serna ir pasake kad sernas sveikas tik yra sparku,tai norejau paklausti kas tos sparkos?dekoju
|
Anonimas
|
# Posted: 9 Feb 2010 18:08
 labai prasau padekite
ka daryti kad kiaules kepenys ir stirnienos mesa sumalta nebutu sausa
visiskai nesuprantu
|
waldekas
Medžiotojas
Member
|
# Posted: 9 Feb 2010 21:40
ka daryti kad kiaules kepenys ir stirnienos mesa sumalta nebutu sausa
visiskai nesuprantu
pades lasiniai arba riebi mesa
|
sauliuksas
Hunting forever
Member
|
# Posted: 14 Feb 2010 07:39
gar yra naudojanciu http://www.druska.lt/druskos-produktai/druska-msos -produktams/item/28-suprasel-nitritin%C4%97-druska .html
Ką sukūrė gamta-įkainoti neįmanoma !
|
123
|
# Posted: 4 Mar 2010 19:38
Darius74
ka tik ragavau zuikio,kuri ruosiau pagal tavo recepta,visai neblogai gavosi,net zmonai patiko.Dar karta dekui uz recepta.
|
DaivaK
|
# Posted: 5 Mar 2010 11:58
Sveiki, turiu stirnos kulšį, jau išbandyti keli paprasti receptai, rasti intenete. Gal turite įdomesnių idėjų kaip šitą mėsą paruošti?
|
