miniBB: free php bulletin board and forum software
- Registracija - Forumai - Atsakė - Statistika - Paieška - Nariai   
Pokalbiai prieš  ir po medžioklės...

-- Naujienos Straipsniai -- Foto galerija -- Pokalbiai -- Orų prognozė --

Medžioklės taisyklės (naujausia redakcija)


www.hunter.lt Pokalbiai prieš ir po... / Indianapolis / ŽVĖRIENOS PATIEKALAI
<< 1 ... 9 . 10 . 11 . 12 . 13 . 14 . 15 . >>

Autorius Žinutė
Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:31 - Redagavo: Baja


Kai apkeps sudedam paprika
20140817_135404.jpg
20140817_135404.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:32


Morkas
20140817_141006.jpg
20140817_141006.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:33


Aitruji pipira 3 vnt.
20140817_142509.jpg
20140817_142509.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:34


Bulves
20140817_143659.jpg
20140817_143659.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:36


Cesnaka
20140817_144329.jpg
20140817_144329.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:37


Pomidorai be odeles savo sultyse
20140817_150241.jpg
20140817_150241.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:38


Ipilam vistienos sultinio
20140817_145923.jpg
20140817_145923.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:39


Skanaus
20140817_150858.jpg
20140817_150858.jpg


Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

Baja
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 11:40


Visas procesas vyksta apie 3 valandas.

Verta turėti savo šunį: pačiam loti nereikės

antanas222
Hunting forever

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 13:08


Baja
asai vakar kelis anciukus imeciau i perniksti raugintu agurku rasala, va jisai stovejo rusyje praejima uzima jau metus laiko, manikse sako ispilsiu, as i asaras ne prasau, sakau kad nieko neismetu nuo vaikystes, kaip ir mociute amz at, tik i namus, i namus viska, tai zodziu tiesiog virinau apie valanda tame rasale be jokiu priedu, gavosi netiketai skaniai kaip man nevykusiam povarui ir minksta tuo paciu, zodziu bandykit kas turi. Tik rasalas turi buti butinai antrameetis

viską žinai, viska moki, tačiau nepataikai - laikas tapti treneriu :)

kilaganas
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Rugpjūtis 2014 16:37


2 ančių krūtinėlių
1 a. š. druskos
1 a. š. malto imbiero
0.5 a. š. čili pipirų miltelių
1 a. š. rūkytos paprikos miltelių
2 v. š. alyvuogių aliejaus
2 – 3 skiltelių česnako
0.5 a. š. džiovinto mairūno
Krūtinėles perpjauti pusiau, sudėti visus prieskonius, gerai ištrinti mėsą ir palikti 2 paroms pasimarinuoti. Jei labai norisi valgyti, galima marinuoti ir trumpiau

Keptuvėje įkaitinti aliejų.Iš abiejų pusių apkepti krūtinėles, kol jos iškeps. Valgyti su šviežių daržovių salotomis ir spanguolių uogiene. Labai skanu!

jekaec
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 20 Rugpjūtis 2014 11:15


antis
269135_1601409873505.jpg
269135_1601409873505.jpg


_______________________________
www.drahthaar.lt

pauliuz23
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 20 Rugpjūtis 2014 22:37


Sveiki, kaip galvojate iš ilgai šaldytos šernienos basturmą daryti saugu ?

Anonimas


# Atsiuntė: 21 Rugpjūtis 2014 07:16


rusų literatūroj rašo, kad ilgiau šerną palaikius šaldymo kameroje visos trichinos žūsta, nereikia net termiškai apdoroti (pas mus apie šaldymą kažkodėl niekas nekalba), vadinasi kaip ir saugu daryti basturmą, tačiau jos skonis jau nebus toks kaip šviežios mėsos.

forester99
Hunting forever

Narys

# Atsiuntė: 21 Rugpjūtis 2014 10:56


pauliuz23

Kam kankintis abejonėse?!Juk tokiems patiekalams yra žolėdžių mėsytė.
O su tais kiaulienos/šernienos šaldymais geriau nerizikuokite,o pasiskaitykite normalią literatūrą arba pasikonsultuokite su išprususiu vet.specialistu.Bus žymiai pigiau nei vaistus pirkt.Skanaus.

Anonimas


# Atsiuntė: 21 Rugpjūtis 2014 11:49


Rospotriebnadzoras rašo:

Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю предупреждает, что случаи трихинеллеза ежегодно регистрируются во всех территориях края.


Трихинеллез – острое паразитарное заболевание. Источником заражения человека является мясо домашних или диких животных, инвазированное личинками трихинелл.


Личинки достаточно устойчивы к температурному воздействию, солению, кипячению. При прожаривании и проваривании личинки погибают в поверхностных слоях мяса, но могут сохраняться в глубине куска. Замораживание мяса до температуры минус 16 градусов сохраняет инвазивность трихинелл до 20 мес. При посоле свиного мяса личинки могут сохраняться до года, в гниющем мясе они живут до 9 месяцев.


Убить личинки может варка мяса толщиной не более 8 см в течение 2,5-3 часов. Появившиеся в последние годы в быту у населения СВЧ-печи не гарантируют полное уничтожение трихинелл в обсемененном ими мясе.

Человек может заразиться при употреблении в пищу вареного, жареного мяса, колбасы (особенно сырокопченой), сырого фарша, шашлыков, окорока, сала с прослойками мяса. Чистое сало животных не содержит личинки трихинелл.

Мясо собаки в 100 % случаев инфицировано личинками трихинелл. Из диких животных источником заражения трихинеллезом чаще всего является мясо дикого кабана, медведя, изюбра, рыси.

Время от момента заражения до начала проявления клинических признаков составляет от 1-ой до 6 недель. При этом, чем короче инкубационный период, тем прогноз хуже. Первым проявлением болезни может быть диспептический синдром (тошнота, рвота, понос, боли в животе). Основные клинические симптомы: боли в мышцах, миастения, лихорадка, отек лица, сыпь.

Тяжесть заболевания зависит от количества съеденного инвазированного мяса, степени его пораженности личинками трихинелл.

Anonimas


# Atsiuntė: 23 Rugpjūtis 2014 18:03


Gal kas vytino stirnino kumpi su kaulu? Parasykit recepta.aciu

Anonimas


# Atsiuntė: 26 Rugpjūtis 2014 13:10


Gal kas vytino stirnino kumpi su kaulu? Parasykit recepta.aciu

http://www.hunter.lt/index.php?action=vthread&foru m=5&topic=197&page=11

Su siuo receptu procesas ir rezultatas vytinti ar rukyti stirnos kumpi su kaulu is esmes nesiskiria. Bandziau kelis kart - visus kartus skonis skirtingas, bet rezultatas liuks.

Anonimas


# Atsiuntė: 26 Rugpjūtis 2014 15:22


Kiek druskos deti reikia?

Anonimas


# Atsiuntė: 26 Rugpjūtis 2014 17:11


Kiek druskos deti reikia?

Tik nepamazink. Ant galinio stirnos kumpio suberiau ir sitryniaqu gera puse kg. rupios druskos. Po sudimo savaites dar kelias dienas mirkiau su visa druska surime, prapjoviau iki kaulo paziuret kaip persisude. Jei mazai, dar druskos ir vel keliom dienom. Galima kumpi mirkyt savaite labai stipriam surime (vanduo+druska).
P.S. cia amzina dilema del druskos - vieni megta suriau, kiti maziau suru kumpi. Dar yra toks dalykas, kaip laikas kada vytini - karsta vasara, slapias ruduo ar salta ziema. Siulau susirasti kelis receptus ir pasirinkt sau tinkama

Anonimas


# Atsiuntė: 26 Rugpjūtis 2014 17:14


http://www.skanusmeniu.lt/2012/07/09/saltai-rukyta svytintas-kumpeliskumpis/
jei minkyt surime, i 5 litrus vandens 1 kg rupios druskos. Kumpiui su kaulu galima ir daugiau

Augunsta


# Atsiuntė: 27 Rugpjūtis 2014 14:12


o kaip muflono kumpi adaryti skaniai?

Andriunia
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 8 Gruodis 2014 20:22


Desrelos mano mamos receptas, kuri pritaikiau briedienai ir gavosi puikiai

Savos gamybos dešrelės.

Sudėtis:

Kiauliena, suprask serniena ar kita zveriena
česnakai,
druska,
malti kartieji pipirai,
malti kvepiantieji pipirai,
cukrus,
plonosios kiaulių žarnos.

Geriausiai tinka kiaulienos sprandinė, nes turi riebalų. Gali būti kumpio mėsa su nestoru lašinukų sluoksniu ir odele. Jeigu tik liesa kumpio mėsa, reikia į faršą pridėti smulkiai pjaustytų šviežių (Ne sūdytų, ne rūkytų) lašinukų. Netinka nugarinės mėsa.
Česnakai pjaustomi smulkiai peiliu.Vienam kilogramui faršo reikia maždaug 4-5 vidutinio didumo žieminio česnako skiltelių.
Druskos norma – apie 30 gramų vienam kilogramui faršo.Tai valgomasis šaukštas su nedideliu kaupeliu (ne lygmalas).
Pipirų reikia įdėti beveik vienodai. Karčiųjų – šiek tiek daugiau.
Cukraus reikia dėti nedaug – kokį puse lygmalo arbatinio šaukštelio kilogramui faršo.
Mėsą reikia sumalti mėsmale su vidutinio retumo sieteliu, sudėti ingredientus ir kumščiais suminkyti pavartant iš visų pusių, kol pradės klijuotis.
Žarnas reikia užmerkti prieš pradedant malti mėsą. Norimo ilgio dešrelės formuojamos persukimu, o vėliau tas vietas patartina perrišti, kad verdant nesusijungtų.
Virti 20 minučių nuo užvirimo, dėti į verdantį vandenį.

Iš patyrimo.
2 kg. Sprandinės, 9 skiltelės česnako, 2 šaukštai druskos, 0,5 lygmalo šaukšto karčiųjų pipirų, 0,5 lygmalo šaukšto kvepiančiųjų pipirų, 0,5 šaukštelio cukraus, 0,5 pakelio žarnų. Išeiga: 21 dešrelė.

Šis receptas parašytas namie gaminamoms kiaulienos dešrelėms. Darant žvėrienos dešras, viskas tas pats, tartum būtų liesa kumpio mėsa. Reikia dėti daugiau šviežių lašinių. Galima nedėti cukraus. Žarnas supjaustyti norimo ilgio vienodais gabalais (patogiau rūkyti ir geriau išsirūko) . Beje, lygmalas šaukštas arba lygmalas šaukštelis reiškia nubrauktą (be kaupo) šaukštą arba šaukštelį. Išsirūko maždaug per 8 valandas. Geriau,kai rūkykloje palaikoma vienoda temperatūra, iš pradžių žemesnė, o vėliau karštėsnė. Karštis geras, kai apėmus dešrą ranka, jaučiasi, kad ji karšta, bet rankos nedegina. Geriausios malkos – alksninės, gali būti obels, kriaušės, negali būti beržinės dėl kaitrumo ir tošies kvapo. Jokiu būdu ne spygliuočių. Žalios malkos duoda daugiau dūmų, todėl geriau.

Anonimas


# Atsiuntė: 8 Gruodis 2014 22:03


Gal kas patartu kur issirukyti desras Vilniuje, ar jo rajone. Butu malonu kad rasytu jau isbande patys. Aciu

Anonimas


# Atsiuntė: 27 Gruodis 2014 14:12


Sveiki.gal kas zino Kaune restorana ar vireja,kuris skaniai paruostu zverienos patiekalus?
Kadaise teko ragaut stirna paruosta kinietiskai,visai patiko,gal kas zino kontaktus?

Anonimas


# Atsiuntė: 27 Gruodis 2014 22:31


Ar esate ragave sernienos su medum, keptos rankovej??? Zmona iskepe ziauriai patiko. Is mobilaus rasau todel su klaidom.

Anonimas


# Atsiuntė: 28 Gruodis 2014 01:44


mane labiau domintu kinu restoranai?

Andriunia
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 3 Vasaris 2016 16:22 - Redagavo: Andriunia


Gal jau per vėlu, bet taip sakant geriau vėliau nei niekada.

Grietinėlėje troškintas zuikis

Zuikis
Juodieji pipirai smulkinti ir nesmulkinti (4-6vnt)
Druska
Bazilikas (žiupsnelis)
Čiobrelis (žiupsnelis)
Rozmarinas 3-4 lapeliai
Kadagio uogos 3-4vnt
Lauro lapas 3vnt
Česnakas 3 didelės skiltelės
Alyvuogių aliejus
Grietinėlė 30-35% riebumo – 0,3-0,5Ltr
Garstyčios (šaukštas)
Morkos 3vnt
Svogūnas – 2 galvos

Zuikio mėsą nupjaustom nuo kaulų ir supjaustom vidutinio dydžio gabaliukais. Dalys, kur mažai mėsos, tipo priekiniai kumpeliai - nepjaustomi, šonkauliai – pasmulkinami.
Mėsa sudedama į dubenį ir marinuojama dvi-tris dienas.

Marinatui: mėsa šiek tiek apipilama aliejumi, pabarstoma pipirais, druska, baziliku, rozmarino lapeliais, smulkintais lauro lapais, kadagio uogom, nesmulkintais pipirais, kapotais česnako gabaliukais. Viską gerai sumaišom ir laikom šaldytuve, aš dar papildomai uždengiau maistine plėvele.

Troškinimas.
Reikalingas molinis dubuo su dangčiu pašaut į orkaitę (jei zuikis didelis – tai dubuo turi būti irgi didelis).
Svogūną smulkiai supjaustom ir pakepam keptuvėje ant aliejaus, bebaigiant kept ant viršaus supilame stambiai sutarkuotas morkas ir dar pakepam keletą minučių, viską sumaišant, kad morkos irgi šiek tiek apkeptų. Visą turinį supilame į dubenį.
Įjungiam orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.

Kol orkaitė šyla imam zuikio gabaliukus ir keptuvėje ant aliejaus apkepame, kad įgautų šviesiai rudą spalvą, tik nereikia per daug apskrudint. Apkeptus gabaliukus sudedam į dubenį ir užpilame vandens (galima šaltą ar ka tik užvirusį), kad viską apsemtų. Iškart galima ragaut ir dadėt prieskonių (pipirų ir druskos) pagal skonį.

Dedam dubenį į orkaitę vienai valandai. Po valandos išimame dubenį ir nupilame vandenį (aš nupyliau 4-5 samčius). Užpilame ant viršaus grietinėlę ir dedame garstyčių. Būtina, kad apsemtų mėsą, nes kai nugaruoja skystis, mėsa apdega. Garstyčias naudojau paprastas,

Vėl viską dedame į orkaitę dar vienai valandai.
Garnyrui viriau bulvių košę. Padažui naudojau skystį, kuriame troškinosi zuikis

Skanaus!!!
photo.JPG
photo.JPG


Darius89
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 18 Vasaris 2016 20:21


Zuikio iskaulinimas, Facebook'o turetojams

https://www.facebook.com/Koprubasili.Av.ve.Doga.Tu tkunlari/videos/1323926364290144/

Anonimas


# Atsiuntė: 18 Vasaris 2016 20:43


lašininį triušį taip, bet zuikis kietesnis kaulinam toliau

https://www.youtube.com/watch?v=azaThH3hxEQ

<< 1 ... 9 . 10 . 11 . 12 . 13 . 14 . 15 . >>
Jūsų atsakymas
Bold Style  Italic Style  Underlined Style  Image Link  URL Link  Insert YouTube video  Uždrausti *Kas tai yra?
:) :hunter: :up: :down: :lol: :singing: :rofl: :diablo: :sad: :hunter2: :aggressive: :crazy: Daugiau šypsenėlių... Išjungti

» Vardas  » Slaptažodis 
Iveskite savo vardą ir slaptažodį.
 

Iš viso dabar vartotojų: Svečių - 13
Narių - 2 [ turys, Kalasnikovas ]
Daugiausia: 228 [4 Balandis 2018 10:47]
Svečių - 227 / Narių - 1

Naudojimosi taisyklės

Reklamos galimybė

Kontaktai


Powered by miniBB forum software © 2001-2018