miniBB: free php bulletin board and forum software
- Registracija - Forumai - Atsakė - Statistika - Paieška - Nariai   
Pokalbiai prieš  ir po medžioklės...

-- Naujienos Straipsniai -- Foto galerija -- Pokalbiai -- Orų prognozė --

Medžioklės taisyklės (naujausia redakcija)


www.hunter.lt Pokalbiai prieš ir po... / Indianapolis / ŽVĖRIENOS PATIEKALAI
<< . 1 . 2 . 3 . 4 . 5 . 6 . 7 . 8 . 9 . 10 ... 14 . 15 . >>

Autorius Žinutė
Leo
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 5 Gruodis 2006 21:24


Na as tai siandien pabandziau is bebrienos desru padaryti,bet ten tos mesos grynos nuemus nuo kaulu gal 5 kg gaunas,taip kad daug darbo.tada nusprendziau kad reik daryt kitaip,nupjoviau galinius kumpius nuemiau nuo ju taukus(o ju tikrai nemazai) tada tuos kumpelius itryniau druska cesnaku ir pipirais,sudejau i puoda ir palikau saltai(tik vat pjuviu peiliu nedariau),po keliu dienu rukyt vesiu.Gal ir man reik pabandyti visa bebra rukyt,tik klausimas ar i rukykla priims visu dydziu

Indenas
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 5 Gruodis 2006 21:28


Na as tai siandien pabandziau is bebrienos desru padaryti,bet ten tos mesos grynos nuemus nuo kaulu gal 5 kg gaunas,taip kad daug darbo.tada nusprendziau kad reik daryt kitaip,nupjoviau galinius kumpius nuemiau nuo ju taukus(o ju tikrai nemazai) tada tuos kumpelius itryniau druska cesnaku ir pipirais,sudejau i puoda ir palikau saltai(tik vat pjuviu peiliu nedariau),po keliu dienu rukyt vesiu.Gal ir man reik pabandyti visa bebra rukyt,tik klausimas ar i rukykla priims visu dydziu

Nieko pasaulyje nera geriau, kaip rukyta bebriena ir alus)

_______________________________________
Ne tu renkiesi hobi, o hobis renkasi tave......:)

Leo
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 5 Gruodis 2006 21:31


Net nedrisciau gincytis kad alus gerai,o su bebriena bus idomu pabandyt

Leo
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 5 Gruodis 2006 21:33


Dar vienas klausimas.Kiek laiko ta visa bebra reik karstai rukyt?

Indenas
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 5 Gruodis 2006 21:36 - Redagavo: Indenas


Dar vienas klausimas.Kiek laiko ta visa bebra reik karstai rukyt?

Aš pats nerūkinų nuvežu moteriškiai sumoku už bebrą 4-5 lt ir man jį ciela išrūkina. Negaliu atsakyti i šį klausymą. Tačiau manau tai paprasta nustatyti eigoje, čia panašiai kaip bulvias tikrinti ar išvirė

_______________________________________
Ne tu renkiesi hobi, o hobis renkasi tave......:)

Leo
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 5 Gruodis 2006 21:38


As taipogi pats nerukysiu,vesiu tam kuris tuo uzsiima ir reiks tiketis kad jam teko su bebro rukymu susidurt.Aciu uz atsakymus

arturas
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 20 Gruodis 2006 17:46


gal kas zino,kaip kaledom zuki reikia iskept?

fialCo
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 20 Gruodis 2006 18:16


na, zuikio neteko kepti ( niekas nemedžioja), bet jei triušis bent kiek panašus skoniu, tai galėčiau pasiūlyti:

visą zuikį nuplaunam, išvalom vidų, įtrinam druska, pipirais, smulkintais česnakais, iš kitų prieskonių labai tinka čiobreliai, mėtos, kadagio uogos.
įtrintą zuikį užpilam stikline balto sauso vyno, sumaišyto su trupučiu aliejaus. Įberiame pipirų žirnelių, lauro lapą vieną kitą. Galima įmesti pusę citrinos su visa žieve - labai geras kvapas irgi.
Rekomenduojama marinuoti bent 24 valandas, o jei įmanoma- dar ilgiau.
Kad zuikis nebūtų sausas, gerai iškepa kepimo maišuose arba susuktas į folją. Kepama apie 1,5-2 valandas 220 C orkaitėje.
Prie zuikio labai tinka kepti obuoliai, džiovinti kepti obuoliai, orkaitėje keptos bulvės su lupena ir kmynais, grikių košė ir pan.

jamais encore

Anonimas


# Atsiuntė: 2 Sausis 2007 22:40


Vytiniti stirnienos kumpeliai tipo "basturma"



svetimus receptus plagijuojate

NERIUSKA
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 15 Sausis 2007 19:13


KEPTAS STIRNIENOS KUMPIS
Nuvalomos nuo kumpio sausgisles,is abie ju pusiu ipjaustoma isilgai.Pasidarai prieskoniu misini(vegeta,zverienos pries.,pipiru misinys,minkstanamoji mesos druska,mesos prieskoniai,cesnago galva o ja sutraiskyti).I tas ipjovas ideti lasiniu juosteles ir sutrinti viska prieskoniais,uzpilti majonezo,laikyti para saltai.Po paros ivinioti kumpi i folija ir kepti orkaitej prie 260laipsniu ir apie 1,5val,geriausiai patikrint issitraukus ipjaut giliai ir ziuret ar nebera rausvo skyscio ir skanaus.
APSILAIZYSIT PIRSTUS

Aleksandras
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 24 Sausis 2007 21:43


Keptas stirnienos kumpis:
Kad mėsa kiek pafermentuotų palaikome ją šaltai porą dienų.
Marinavimui sumalame per mėsmalę daug svogūnų (kad inde apsemtų mėsą). Į indą dedame ant dugno svogūnų tyrės sluoksnį, įvairių prieskonių (pagal principą šakniniai prieskoniai nemaišomi su stiebeliniais, nesūdome). Dedame mėsą ir beriame ant jos prieskonių (kiek pasipraktikavę su kepsniais atsirinksime sau tinkamiausius prieskonius), viską užpilame svogūnų tyre. Palaikome parą. Išėmę mėsą iš marinado, ją špikuojame užšaldytomis lašinukų juostelėmis(kad lengviau įkištį į įpjovą), morkos juostelėmis, česnako gabaliukais. Kepame apie 2 val. orkaitėje po folija, padėdėję ant odos nuo lašinių, arba ištepę dugną riebalais, įpilame truputį vandens. Prieš kepimo pabaigą nuimame foliją, kad mėsa askrustų.
Skanaus
p.s. receptas tinka ir kitai žverienai

Aleksandras
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 24 Sausis 2007 21:47


Žveriena yra gana susa, dėl to ją reikia marinuoti be druskos, nes tai ją dar labiau išdžiovina

Indenas
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 25 Sausis 2007 17:46


Keptas stirnienos kumpis:
Kad mėsa kiek pafermentuotų palaikome ją šaltai porą dienų.
Marinavimui sumalame per mėsmalę daug svogūnų (kad inde apsemtų mėsą). Į indą dedame ant dugno svogūnų tyrės sluoksnį, įvairių prieskonių (pagal principą šakniniai prieskoniai nemaišomi su stiebeliniais, nesūdome). Dedame mėsą ir beriame ant jos prieskonių (kiek pasipraktikavę su kepsniais atsirinksime sau tinkamiausius prieskonius), viską užpilame svogūnų tyre. Palaikome parą. Išėmę mėsą iš marinado, ją špikuojame užšaldytomis lašinukų juostelėmis(kad lengviau įkištį į įpjovą), morkos juostelėmis, česnako gabaliukais. Kepame apie 2 val. orkaitėje po folija, padėdėję ant odos nuo lašinių, arba ištepę dugną riebalais, įpilame truputį vandens. Prieš kepimo pabaigą nuimame foliją, kad mėsa askrustų.
Skanaus


Skaniai skamba rekes artimiausiu laiku pabandyti

_______________________________________
Ne tu renkiesi hobi, o hobis renkasi tave......:)

lietuvaitė


# Atsiuntė: 28 Sausis 2007 21:14


O man nereikia jokių receptų, mano fantazija tokia laki, kad gaminu taip, jog visi pirštukus laižosi!

vaidas222
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 29 Sausis 2007 14:58


gal kas nors zinot koky stirnienos saslo paruosimo buda?but smagu kad pasidalintut inftmacija

dariuss
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 26 Vasaris 2007 16:12


as tiek kiskio, tiek ozkos ar ozio, bebro ir kitu saslus kepu taip: pries kokias tris dienas mėsa supjaustai gabaliukais, tada pridedi svogunu, riebaus majonezo, zverienos prieskonių, druskos ir pipiru. kasdien vis permaisai o paskui kepi. zinoma nepamaisytu

skanaus

Indre


# Atsiuntė: 29 Gegužė 2007 21:13


ŠERNIENOS NUGARINĖ SU GRYBAIS IR SPANGUOLIŲ PADAŽU
Reikės:
Šernienos nugarinės.
Marinatui:
Kadagių uogų,
Laurų lapų,
Aliejus.
Garnyrui:
Bulvių kroketai,
Briuselio kopūstų,
grybų,
kriaušių,
cukraus,
vyno acto,
gvazdikėlių,
cinamono,
spanguolių,
raudono vyno.
Padažui:
Šernienos kaulų ir atraižų,
morkų,
svogūnų,
česnakų,
salierų,
rozmarinų bei čiobrelių,
raudonojo sauso vyno,
grietinėlės.
Šernienos nugarinę marinuojame su kadagių uogomis, laurų lapais, aliejumi ir brandiname apie vieną savaitę, paskiau kepame ant grotelių.
Garnyrui paruošiame bulvių kroketus (iškepame aliejuje), Briuselio kopūstus (išverdame), grybus (kepame su druska, pipirais ir česnakais), kriaušes (užpilame sirupu iš cukraus, vyno acto, gvazdikėlių bei cinamono) su spanguolių (į pakaitintą cukrų įpilamas raudonas vynas ir sudedamos spanguolės) padažu.
Šernienos padažas ruošiamas iš šernienos kaulų ir atraižų, morkų, svogūnų, česnakų, salierų, rozmarinų bei čiobrelių – viską kepame iki rudumo, užpilame vandeniu ir verdame, o į atšaldytą padažą įpilame raudonojo sauso vyno bei grietinėlės.
Šernienos nugarinę išdėliojame lėkštėje su bulviniais kroketais ir Briuselio kopūstais, užpilame padažais ir puošiame įvairiais žalumynais.
Tokio patiekalo kaina restorane „Steakhouse Hazienda" – 58,50 lt
Verta žinoti
Šernienai tinka marinatai su actu, svogūnais, laurų lapais, šviežiu imbieru, taip pat galima įdėti morkų ir petražolių šaknų. Ypatingą prieskonį suteiks kadagių uogų marinatas – tam reikės dar raudono sauso vyno, juodųjų ir kvapiųjų pipirų, bazilikų bei peletrūnų. Prieskoniai šiai mėsai gali būti naudojami aštresni – aitriosios ir uoginės paprikos, pankoliai, česnakai.

Jura
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 29 Gegužė 2007 21:21


patiekalo kaina 58,50lt aš gal ne į tema,bet galvoju to patiekaliuko savikaina įskaičiavus visas su medžiokle susijusias išlaidas mums atsieina daaaug brangiau,o receptukas krūtas

medziotoja
Hunting for living

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 09:18 - Redagavo: medziotoja


ZUIKIENA
Ingredientai:
30 g zuikienos su kaulu,
1 svogūnas,
2 saldžiosios paprikos,
sojos padažo,
pipirų, druskos,
baltojo vyno,
2 šaukštai aliejaus,
5 skiltelės česnako,
1 morka,
100 g sultinio,
muskato riešuto.

Aprašymas:
Paprikas ir svogūną susmulkiname smulkintuvu. Įpilame aliejaus, sojos padažo, įberiame pipirų, druskos. Įpilame baltojo vyno. Šiuo padažu užpilame mėsą ir marinuojame 2 valandas. Po 2 valandų apkepame iš abiejų pusių, sudedame į indą, suberiame česnakus, morkas ir užpilame marinatu ir sultiniu. Troškiname 30 minučių.

medziotoja
Hunting for living

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 09:20 - Redagavo: medziotoja


ŽVĖRIENA SU DŽIOVINTAIS OBUOLIAIS
Ingredientai:
1 kg žvėrienos.

Marinatui:
0,5 l raudonojo vyno,
kadagio uogų,
2 galvutės česnako,
2 svogūnai,
1 citrinos žievelė,
čiobrelių,
2 laurų lapai,
1 šaukštas aštrių garstyčių,
10 kvapniųjų pipirų žirnelių,
150 g aliejaus kepimui,
0,5 l apelsinų sulčių.

Patepimui:
6 skiltelės česnako,
5 rūšių pipirų,
3 šaukštai aliejaus,
sojos padažo,
džiovintų obuolių.

Aprašymas:
Žvėrienoje peiliu padarome įpjovas ir prikaišome česnako. Užpilame vynu, apelsinų sultimis, sudedame stambiai pjaustytus svogūnus, česnakus, citrinų žievelę, garstyčias ir visus likusius prieskonius. Marinuojame tris dienas. Išimame iš marinato, aptepame paruoštu mišiniu ir apkepame iš visų pusių. Užpilame marinatą ir sudedame džiovintus obuolius. 160C tempeūratūros orkaitėje kepame 2,5 valandos. Patiekiame su kepant susidariusiu padažu.

medziotoja
Hunting for living

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 09:34 - Redagavo: medziotoja


ŽVĖRIENOS TROŠKINYS
Ingredientai:
4—5 žalios bulvės,
400 g žvėrienos (briedienos, stirnienos, šernienos ar kt.),
stiklinė pupelių,
2 svogūnai,
morka,
2 obuoliai,
50 g sviesto ar margarino,
3 kadagio uogos,
druskos,
vandens.

Aprašymas:
Žvėriena supjaustoma gabaliukais ir nakčiai užpilama saldžiarūgščiu marinatu. Pupelės pamerkiamos šiltame vandenyje. Rytojaus dieną žvėriena apkepinama riebaluose, sudedama į greitpuodį, ant viršaus išbrinkintos pupelės, griežinėliais supjaustytos bulvės, svogūnas, morka, obuolių skiltelės, pasūdomą, sudedamas sviestas, kadagio uogos, užpilama karšto vandens, kad vos apsemtų, sandariai uždaroma ir ant silpnos ugnies troškinama 30— 40 min. Valgoma su raugintais agurkais arba kopūstais.

Briedis
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 17:21 - Redagavo: Briedis


medziotoja
"ZUIKIENA
Ingredientai:
30 g zuikienos su kaulu,
"

medziotoja, nepyk, bet abejoju ar tokiu receptu pasinaudojus, noresis dar kart si patiekala ragaut zuikienos kiekis gerokai didesnis turetu buti

..............................................................
Tiesa kaip moteris - nuoga gražiausia

Briedis
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 17:23


sita recepta radau supermamu puslapyje, kai ieskojau recepto kiskiui. receptu pasinaudojau. kiskis buvo suvalgytas su dideliu pasigardziavimu
o cia to recepto citata:

"Dar vienas zuikienos receptukas.Mano šeimyna tai pirštukus laižo

Taigi reiks:
kiškis
2 morkos
3 svogūnai
4-5 š. aliejaus
2 š. majonezo
0,5 kg pievagrybių
0,5 st. alaus arba balto vyno (aš darau su alumi)

Į puodą sudėti pjaustytas morkas, kubeliais pjaustytą kiškieną ant jų svogūnus, majonezą, ipilti truputi vandens ir troškinti. Kai viskas gerai įkaista įpilti stipraus alaus. Troškinti 2-2,5 val. Iki troškinimo pabaigos likus maždaug 20 min. suberti pjaustytus pievagrybius.

Zuikiena gaunasi su pievagrybiais ir tokiu tirštoku padažu.
SKANAUS
"

..............................................................
Tiesa kaip moteris - nuoga gražiausia

medziotoja
Hunting for living

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 17:33 - Redagavo: medziotoja


Briedis

Ačiiū už pastabėlę, nesupykau,... tą kiekį pastebėjau, bet kadangi, receptas buvo rastas internete, gurmanams skirtoje svetainėje, tai pamaniau, gal taip ir turi būti.... mėsos su kaulu 30g - baltojo vyno, kad noretųsi dar kart si patiekala ragaut....
bet tai tikriausia klaida, turėtų būti bent jau 300g arba visas zuikis...

p.s. Briedžio paminėtoje svetainėje, rasite ir daugiau receptų.....
http://www.supermama.lt/forumas/lofiversion/index. php/t11587.html

Donatas
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 30 Gegužė 2007 23:54 - Redagavo: Donatas


Briedi,
ka tu veiki supermamu forume?
Jos kogero ten kalba kokie mes "negeri"

Naujoke


# Atsiuntė: 1 Liepa 2007 14:13


Gal kas pasakytu kaip is stirnienos sriubaisvirt?;)

Briedis
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 2 Liepa 2007 17:25


Donatas
tam forume anksciau nebuvau lankesis. tiesiog per google ieskojau recepto, tai ir buvo duota nuoroda, kur ir pakliuvau ten ;) beje, ten ir kitokiu zverienos receptu yra, nes butant ten medziotoju zmonos snekasi ;)

..............................................................
Tiesa kaip moteris - nuoga gražiausia

sauliuksas
Hunting forever

Narys

# Atsiuntė: 11 Liepa 2007 17:24 - Redagavo: sauliuksas


na cia gal ne prie mesos patiekalu ,bet kaip priedas tiks.
manau ne vienas is musu megstat ir pagrybauti .besidairydamas kur slampineja sernai parinkau ir keleta grybuku vakarienei.beje sernai dali ju jau buvo paskanave matyt jiems irgi grybukai patinka
vakariene.jpg
vakariene.jpg


Ką sukūrė gamta-įkainoti neįmanoma !

TONIS
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 11 Liepa 2007 18:30


KEPTA BEBRO UODEGA mes dar ja vadinam lietuviska viagra 1 ar 2 uodegas ydedi y puoda ir uspili verdanciu vandeniu [ nuplikini kaip vista ] uz 2-3 min. isimi ir nulupi tuos zvynus [ lengvai lupas ] tada skersai ypjauni 4-6 vietuose ir istrini su sutrintu cesnaku kartu sumaise su zverienos prieskoniais , y ypjovas kou daugiau pritrint tada suviniojama y folija ir kepama , jai namuose orkaiteje tai nuo 30-45 min. 200 temperaturoje , priklauso kokia uodega , jai ant lauzo tiksliau zarijuose taipat nuo 30-50 min. vartojama karsta ir vaker svente jusu antrai pusei

TONIS
Medžiotojas

Narys

# Atsiuntė: 7 Rugpjūtis 2007 19:36


gal kas jau isbande LIETUVISKA VIAGRA

<< . 1 . 2 . 3 . 4 . 5 . 6 . 7 . 8 . 9 . 10 ... 14 . 15 . >>
Jūsų atsakymas
Bold Style  Italic Style  Underlined Style  Image Link  URL Link  Insert YouTube video  Uždrausti *Kas tai yra?
:) :hunter: :up: :down: :lol: :singing: :rofl: :diablo: :sad: :hunter2: :aggressive: :crazy: Daugiau šypsenėlių... Išjungti

» Vardas  » Slaptažodis 
Iveskite savo vardą ir slaptažodį.
 

Iš viso dabar vartotojų: Svečių - 3
Narių - 0
Daugiausia: 228 [4 Balandis 2018 10:47]
Svečių - 227 / Narių - 1

Naudojimosi taisyklės

Reklamos galimybė

Kontaktai


Powered by miniBB forum software © 2001-2018