| Autorius |
Žinutė |
Anonimas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 02:24
Sveiki kolegos,niekaip nerandu pokalbiuose apie šernienos dešras.Pasidariau šalto rūkymo šernienos dešrų,nors šernas ir tirtas dėl trichineliozės, sveikas,tačiau nejauku valgyti.Gal kur buvo kalbėta apie tai,prašau patarti.Gal kas pastoviai darot dešrikes.Ar dar reikia dešras papildomai vežti tyrimui.Laukiu tik protingų atsakymų.Su pagarba
|
saulius555
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 05:38
Anonimas
šiaip vartoti ne virtus šernienos gaminius yra NEREKOMENDUOJAMA, nors skerdiena buvo ir tirta, be trichinų ten būna aliarijų ir kitokių parazitinių gyvių
|
Anonimas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 06:59
išsivirk dešras ir valgyk sau nieko nebijodamas
|
svetimas
Hunting for living
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 07:23
as kiek metu medzioju tiek is serno darau saslykus desras ir visa kita, manau rizika pasigaut trihina lygiai tokia pati kaip ir nuo namines kiaules.
Jai mesa tyrei pas normalu veterinara tai ir valgyk ramiai
gyvenu kad medžiočiau medžioju kad širdis atsigautu
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 08:26
Anonimas
.Pasidariau šalto rūkymo šernienos dešrų,nors šernas ir tirtas dėl trichineliozės, sveikas,tačiau nejauku valgyti.Gal kur buvo kalbėta apie tai,prašau patarti.Gal kas pastoviai darot dešrikes.Ar dar reikia dešras papildomai vežti tyrimui
Su termiškai neapdorota(verdant) šerniena pasigauti trichinos lervų galimybė išlieka, nors ir prieš tai tirta. Reikalas tame, kad labai nelengva 100-procentiniai ištirti. Žinau tai ne iš nuogirdų ar pasakų. Apskritai, tai plati tema, čia neišsiplėsiu.
Padarytas dešras tirti trichinoskopiškai dar sudėtingiau, praktiškai, nėra prasmės. Taigi, trumpai: šalto rūkymo šernienos dešros turi panašumo į rusišką ruletę.
|
forester99
Hunting forever
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 08:30 - Redagavo: forester99
Jei sernienos skerdiena tiriama tik trichineliozei patikrinti,tai rizika pasisotinti visais kitais joje(skerdienoje) esanciais gyviais islieka gaminant mazai termiskai apdorotus gaminius.Taciau jei skerdienos tyrimas atliekamas visiems joje esantiems parazitams isaiskinti,tuomet jau veterinaro kompetencija bei geranoriskumas jums garantuos produktu kokybe.Skanaus
P.S.mums veterinaras visada pasako kokia kokybe skerdienos ir ka galima su ja daryti.
|
Alvis
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 08:35
Dešras šalto rūkymo, ar vytintas rekomenduojama valgyti tik tada, kai veterinorius pasako, kad mėsa yra "visiškai švari", t.y. nėra ne tik trichinelų, bet ir taip vadinamų pirmuonių aliarijų. Beje, taip pasitaikę yra nedažnai.
|
nemo37
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 08:37
Tai vat kaip ta kompetencija pamatuoti teko ne karta girdėti kad prieš imant tikrinti klausia kur nušauta ir gave atsakyma kad iš ten kur anksčiau buvo rasta trichinu tarsteli kad reik žiurėti atidžiau nuo žmogiško sindromo klaidu nieks neapdraustas .Taip kad tas kas jas verda save papildomai apsidraudžia.
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 08:43
nemo37
tas kas jas verda save papildomai apsidraudžia.
Ne, ne papildomai. Garantuotai.
|
Anonimas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 10:25
O tai verdant trichinos žūsta.
Anonimas
Geri šnapsiuką valgai savo dešreles ir vargo nematai.
Ir nesibaimink šiais laikais pavojingiausia gyventi
|
sauliuksas
Hunting forever
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 11:15
apie daugeli ligu http://www.hunter.lt/index.php?action=vthread&topi c=2213&forum=2&page=0
Ką sukūrė gamta-įkainoti neįmanoma !
|
pv1
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 11:46
Nei dešrų nei šašlykų iš šernienos daryti nereikėtų jei šerniena tirta kompresoriniu metodu ,nes tyrimas nėra šimtaprocentinis.Tai didžiaja dalimi priklauso nuo užsikrėtimo intensyvumo ir trichinu vystymosi stadijos . Patikimiausias tyrimo metodas yra ,,virškinimo" kurį atlieka laboratorijos arba veterinarai dirbantys kiaulių skerdyklose .Aparatūra brangi ir pats tyrimas brangus.Privačiam vet. gydytojui tokios aparatūros pirkti neapsimoka,
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 11:52
pv1
Anonimas
Geri šnapsiuką valgai savo dešreles
Dar vienas visiškai neteisingas prietaras. Joks šnapselis, jokiais kiekiais nuo to dalykėlio neapsaugo. Patikrinta praktiškai.
|
dainiusha
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 11:55
Sveiki,
del trichinu, tai kiek pamenu selekcininku kursuose p.Bukelskis teige, kad moksliskai irodyta, kad trichinos zuna per 3 paras prie -24 C ir per savaite prie -18 C.
Gal ir kitas brudas panasiai?
Reikia del tokiu dalyku su veterinarais konsultuotis, juk zmones mokslus baige ir is to gyvena.
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 12:04
pv1
Tai didžiaja dalimi priklauso nuo užsikrėtimo intensyvumo
Taip, Jūs teisus. Tarp kitko yra nuomonė, kad jei invazija tiek nežymi jog trichinų nerandama kompresoriuje, tai tokį mažą skaičių ir prarijus, nieko neatsitiktų. Manyčiau, geriau likimo nebandyti. Arba, tiksliau, tegu bando kiti.
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 12:13
dainiusha
Kiek žinau, amerikosai netiria mėsos ,o ją šaldo. Čia įdomiai, anais laikais būsimi medikai buvo mokomi, kad trichinų šaltis neveikia. Gal būt, yra naujų patikrintų duomenų ir t.t. Gal kas parašys, kaip čia viskas atrodo per šių dienų akinius.
|
Petras
Hunting forever
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 12:37 - Redagavo: Petras
eretikas
Geri šnapsiuką valgai savo dešreles
Dar vienas visiškai neteisingas prietaras. Joks šnapselis, jokiais kiekiais nuo to dalykėlio neapsaugo. Patikrinta praktiškai.
kai mokiausi universitete, profesorius aiskino, kad SNAPSAS APSAUGO NUO TRICHINU. ir stai kokiu budu. PRIGERI SNAPSO TIEK, KAD NEBEPRIEINI PRIE SERNIENOS.  kitokiais budais snapsas neapsaugo.
"Kurtuvėnų", "Ginkūnų" medžiotojų būreliai (Šiauliai)
|
sauliuksas
Hunting forever
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 12:47
Petras
Ką sukūrė gamta-įkainoti neįmanoma !
|
skiepas
Hunting forever
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 14:00
PRIGERI SNAPSO TIEK, KAD NEBEPRIEINI PRIE SERNIENOS.
....tiesiog medžiotojas.
|
donatas2007
Hunting forever
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 14:01
eretikas
Kiek žinau, amerikosai netiria mėsos ,o ją šaldo...
Tai palaikai savaitę šernieną šaldiklyje, atšildai ir į dešras
|
Anonimas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 16:20
serniu vyram morcius prasidejo,tai tema apie desrikes gan gyva gavosi
|
toz
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 19:38 - Redagavo: toz
Kas dėl trihinų tai kaip aukščiau minėjo kiti medžiotojai tai šernieną būtina gerai termiškai apdoroti ir mėsą rekomenduojama pjaustyti nedideliais gabalėliais kad geriau suvirtų, nes būna ir visų kitų parazitų, nes šernai netik gilėmis minta, o verdant gerai būtų ir dangtį puodu iuždengti, kad aukštesnė temperatūra susidarytų. Kai tiria dėl trihinų pamato tik susikapsuliavusias trihinas, o jei šernas nesenai užsikrėtęs ir trihinos yra limfoje tai nieko nepamatys be spec įrangos. Kas dėl šalto rūkymo dešrų tai jo, su jomis rusiška ruletė gaunasi. Moralas būtų toks nereikia išradinėti dviračio, dviratis jau išrastas. SKANAUS
,,Visų didžiausias dalykas visų mažiausiame - tai sveikas protas žmogaus kūne." Pitagoras
|
svetimas
Hunting for living
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 19:45
esme tokia lygiai taip pat sekmingai galite pasigaut trichineliu ir valgydami namie uzaugintos kiaulienos
gyvenu kad medžiočiau medžioju kad širdis atsigautu
|
Linas2
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 19:54
visa gyvenima kaimo zmonys is kiaulienos dare desras ir valge ir nieko.Jei mesa patikrinta,tai koks skirtumas desros is kiaulienos,ar is sernienos.
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 20:52
toz
Kas dėl trihinų
Iš esmės viskas teisingai. Pabandysiu mažumėlę patikslinti, kad neišsiplėsti su įvairiais terminais, labai minimaliai.
mėsą rekomenduojama pjaustyti nedideliais gabalėliais kad geriau suvirtų,
Nebūtina mėsą labai susmulkint. Pilnai pakanka supjaustyti normaliais gabalais. Ir virti tiek, kad išvirtų kaip paprastai (virinti iki išsileidimo nėra reikalo), nes tie vabalai nėra atsparūs aukštai temperatūrai.
o verdant gerai būtų ir dangtį puodu iuždengti, kad aukštesnė temperatūra susidarytų.
Kad temperatūra pakiltų aukščiau 100C, virti reikėtų sandariame inde, kad sukelti spaudimą.
Kai tiria dėl trihinų pamato tik susikapsuliavusias trihinas, o jei šernas nesenai užsikrėtęs ir trihinos yra limfoje tai nieko nepamatys be spec įrangos.
Panašiai. Kad trichinos galėtų tapti invazinėmis ir užkrėsti tarpinį šeimininką t.y. Tave ar mane, jos turi "subręsti", reiškia jau būti apsigyvenusiomis kito šeimininko (šiuo atveju_kabano) raumenyse.
Taigi, Kolega, esate visai teisus.
Prie to paties dar galiu pridurti, kad visuomet be baimės galite valgyti širdis. Reikalas tame, jog širdies raumens skaidulos neturi sarkolemos, ir tie kirmėliukai negali jame apsistoti ilgesniam laikui. Žodžiu, tas viešbutis netinka kito gaspadoriaus laukimui.
Su pagarba
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 21:06
Petras
SNAPSAS APSAUGO NUO TRICHINU. ir stai kokiu budu. PRIGERI SNAPSO TIEK, KAD NEBEPRIEINI PRIE SERNIENOS.
Be abejo, taip. Tik maža problema: absoliuti dauguma geriant... užkanda...
O kad šnapsiukas patikimai gali apsaugoti nuo kiek kitokių bakterijų, perduodamų ne šernų, o mergų, tai čia gryniausia teisybė. Svarbiausia tik nenumažinti.
Pagarbiai
|
Anonimas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 23:06
Ačiu kolegos už išsamius atsakymus.Priėjau išvados,kad geriau ją valgysiu virtą,bus dūšiai ramiau
|
eretikas
|
# Atsiuntė: 2 Gruodis 2011 23:13
Anonimas
Priėjau išvados,kad geriau ją valgysiu virtą,bus dūšiai ramiau
Skanaus.
|
Anonimas
|
# Atsiuntė: 3 Gruodis 2011 06:24
As serniena valgau netikryta, paparsciauses budas nuo trihinos apsisaugoti,kai valgai serniena reikia labai tankiai kramtyti ir ysiklausyti jai pradeda cypti burnoje reiskesi trihineles yra ir tol krmtai kol nustoja cypti tada jau buna kirmelaites zuve ir gali nuryti be baimes,bet kartais cype ir nenustoja, siuo atveju sudziaumota kasny perduodi kitam seimos nariui ar draugui pastarasis kramro kol garsas pranyksta pranykus gasui galima pasidalinti su kitais.
Dzniausiai problemu turi senyvo amziaus zmonys nes neturi dantu ir prasta klausa,tai seneliu apdziaumota mesa tenka jaunimui kramtyti seimoje,bet mesa lengvai kramtosi nes senyvo amziaus zmoniu seiles buna tirstos su snargliais ir kitokiais karkalais, tai nuo to mesa tampa tik minkstesne ir skanesne lengvai ryjasi, skanaus.
|
saulysT
Medžiotojas
Narys
|
# Atsiuntė: 3 Gruodis 2011 12:19
eretikas
Petras
Ištirpus kalkinei trichinų kapsulei skrandyje, jos nuo alkoholio paralyžuojamos ir išeina su išmatom. Beje patikrintas dalykas vienoje medžioklėje sumedžioję šernioką netyrę vet. akademijos dėstytojai išsikepė šašlykioką, kurį valgė užsigerdami šnapsioku, 1-nas iš jų negėrė, tai jam teko atsidurt ligoninėje, o kitiems nieko. Taip kad spręskit patys.
|
